Skip to main content

Beware of pine nuts!

Dwayne Perreault - As David mentioned in his next to last posting, the weekend of October 10th brought beautiful weather to Holland, and we also decided to go “sailing” on my own small boat (a sloep, as the Dutch call it) through the canals of Amsterdam.

It was a beautiful day on board with some delicious snacks and a couple of delicious wines, a white Bordeaux called Grand Bateau and my favourite rosé from Domaine de la Fourmi.

It was later the next evening when I first noticed something was not right. My girlfriend had bought a bottle of Vermentino from Tuscany which she wanted me to try and it tasted horrible. The more I tried to drink it, the more I was assaulted with an extremely bitter, metallic aftertaste.

Figuring it was the wine, I opened a different bottle, a white wine I sell and know well. The effect was the same: it was like I was drinking heavy metals.

The next day was even worse: coffee, juice, water, food and even cigarettes: everything I put in my mouth had a foul taste to it. Coincidentally I had woken up the previous morning with a pain in my side and that, combined with what was happening made me wonder, had I finally destroyed my liver?

But that same evening my girlfriend also noticed the taste in her mouth, and we realized it must have been something we ate. It didn’t take long before we realized it was the pesto, one of the snacks we had on board and bought at Albert Heijn. It turns out that pine nuts, one of the major ingredients of pesto alla genovese, can cause exactly the same taste disturbances we had. I quote here from wikipedia:

A small minority of pine nuts can cause taste disturbances, developing 1–3 days after consumption and lasting for days or weeks. A bitter, metallic taste is described. Though very unpleasant, there are no lasting effects. This phenomenon was first described in a scientific paper in 2001. Some publications have made reference to this phenomenon as "pine mouth". This is a relatively newly noticed phenomenon, which might be caused by the nuts spoiling and having gone rancid. It has been also hypothesised that this bitter side effect is caused by an allergy that some people may have to pine nuts, but this does not explain the recent appearance of this syndrome. Another theory attributes the phenomenon to nuts imported from China. It has been hypothesised that the nut trees are absorbing something and passing it on to the nuts, or the nuts themselves are being treated with something before packaging. Metallic taste disturbance, known as metallogeusia, is reported 1–3 days after ingestion, being worse on day 2 and lasting for up to 2 weeks. Cases are self-limited and resolve without treatment.

I’ve eaten roasted pine nuts in salads for years without a single problem, but I write about this because I know there are wine professionals who read this blog, and they should at the least be aware of the risk of eating pine nuts, particularly before important tastings.

I’m happy to say that after four days, my sense of tasting returned to normal, only now I’ve caught a cold, so I still can’t taste wine. But at least I can’t blame that on pine nuts!

Comments

Popular posts from this blog

Bordeaux 2017 aanraders - de grootste wijnen

Evenals vorig jaar geven we met plezier onze volstrekt subjectieve lijst met gaafste rode wijnen van het jaar. We hebben bijna alles geproefd van Bordeaux 2017, maar geen Petrus en Lafleur. Binnenkomen bij Petrus is zo'n gedoe dat we dat na jaren proeven maar laten voor wat het is. Lafleur pakken we volgend jaar graag weer mee. Maar zoals is te zien hebben we toch wel weer ons best gedaan.

19½
Cheval Blanc 2017
Latour 2017
Léoville-las-Cases 2017
Palmer 2017
Vieux Château Certan 2017

19+
Ausone 2017
Canon 2017
Haut-Bailly 2017
Lafite Rothschild 2017
l’Eglise-Clinet 2017
La Conseillante 2017
Le Pin 2017
Léoville Barton 2017
Margaux 2017
Montrose 2017
Pontet-Canet 2017

19
Beauséjour Duffau-Lagarrosse 2017
Clos Fourtet 2017
Cos d’Estournel 2017
Domaine de Chevalier rouge 2017
Grand Puy Lacoste 2017
Haut-Brion 2017
l’Evangile 2017
l’If 2017
La Mission Haut-Brion 2017
Les Carmes Haut-Brion 2017
Lynch Bages 2017
Mouton Rothschild 2017
Pavie Macquin 2017
Rauzan-Ségla 2017

18½+
Calon Ségur 20…

Bordeaux 2017 - het herrezen jaar

We zijn terug van vijf dagen proeven, een dikke 8 uur per dag Bordeaux 2017's proeven. Een ervaring rijker, zeker als je de wijnen meetelt die we in de avonden proefden, en dronken. Het meest bijzonder waren wel de Poujeaux 1928 en de Domaine de Chevalier rouge 1928. Ongelofelijke wijnen en een ongekende tijdreis van 90 jaar. Een bijkans mystieke ervaring.


Of wat te denken van de witte Latour Martillac 1948. Toen we een paar dagen later op het château de 2017's proefden hoorden we van de keldermeester dat er die week 2 van de 6 nog aanwezige flessen Blanc 1948 uit de kelder waren gehaald - zelf had hij deze jaargang nooit geproefd. De avond waar al deze bijzondere flessen werden ontkurkt was het jaarlijkse diner van de Académie du Vin de Bordeaux.

Het thema die avond: wijnen uit jaren eindigend op 8. Dus dronken we bij het eten achtereenvolgens Latour 1978, Mouton 1988, Lafite 1998, Haut-Brion 2008 en Yquem 2008, deels uit magnums en dubbele magnums. Het was een leerzame avond…

Bordeaux 2017 - Geheime lijst van ten onrechte nog niet uitverkochte wijnen

Bordeaux 2017 heeft niet dat warme broodjes over de toonbank gehalte van 2015 en 2016. De 2017 primeurs staan in de schaduw van die 2 monumentale jaren. Er zijn zeker goede wijnen gemaakt, maar de prijzen waren niet altijd aantrekkelijk. En veel kopers hadden de afgelopen 2 jaar ook al aardig in de buidel getast.

Toch zijn er koopwaardige 2017's. Natuurlijk zijn die er. Wijnen die het verdienen om eruit te worden gepikt. In onze laatste Bordeaux 2017 mailing hebben we de primeurs met de grootste prijsdaling op een rij gezet: een aantal toppers dat op een nette 20-26% prijsdaling zit.

In deze posting een iets ander lijstje: te weten dat van de wijnen die ten onrechte nog niet zijn uitverkocht, om wat voor reden dan ook.

Alter Ego de Palmer 2017.Pourquoi? Omdat deze wijn zo ongehoord goed is. De wijn heeft zeker goed verkocht, maar er zijn toch nog kelders in Nederland waarin Alter Ego 2017 over een paar jaar zal ontbreken... dat gaat ons niet gebeuren! Sterker: we zijn bezig om i…